Шабо

Путешествуя по южной части Украины, обязательно стоит посетить село Шабо, расположенное недалеко от Белгорода-Днестровского, в Одесской области. Бесспорно, свою известность село приобрело благодаря распространенному в этих краях винодельному производству, представленному одним из лидеров на рынке Украины – промышленно-торговой компанией «Шабо».

История села Шабо начинается с турецкого поселения Аша-абаг, по мнению ученных, появившегося здесь примерно 500 лет назад. Датой основания села считается 1788 год, под которым название «Аша-абаг» впервые зафиксировано в картографических источниках. Предполагается, что уже тогда местные жители, оценив благоприятные климатические условия, начали заниматься виноградарством.

Однако активное развитие виноделия, изучение и внедрение различных технологий началось несколько позже, после появления в этих землях швейцарских переселенцев.

После завершения русско-турецкой войны 1806 – 1812 гг. территория Бессарабии вошла в состав Российской империи. Новые хозяева сразу же отметили экономический потенциал здешних территорий, после чего было принято решение о необходимости развития и расширения виноградников вокруг Аккермана. Земли, очищенные от мусульманского населения, стали активно заселяться представителями разных европейских народов. Поощряя такое заселение, император Александр I по совету своего воспитателя, швейцарца Фредерика Сезара де Лагарпа, пригласил переехать в эти южные края колонию жителей швейцарского кантона Во. Таким образом, в начале ноября 1822 г. в районе Аша-Абаг появилось первое швейцарское поселение. С появлением швейцарцев сложное для европейского уха название «Аша-Абаг» (нижние сады) трансформировалось в более простое – «Шабо» с ударением на первом слоге.

Постепенно количество швейцарских колонистов возрастало, а вместе с тем расширялась и общая площадь виноградников, появлялись новые сорта винограда, разрабатывалась рецептура, расширялся ассортимент вин. Шабские виноградники были лучшими в Новороссийской губернии. На первой сельскохозяйственной выставке в Кишиневе в 1847г. Карл Тардан, основатель швейцарского поселения в Шабо, представил 8 сортов вина 1845 и 1846 гг: шесть – столовых, одно – десертное и одно – шипучее. Они были признаны лучшими и удостоены золотых медалей. Вина Карла Тардана отмечались медалями на выставках в Петербурге, Москве, Херсоне.

Швейцарские мастера-виноделы промышляли в Шабо аж до 1940 г., когда в связи с ужесточением репрессивной политики СССР вынуждены были покинуть этот край и вернуться на свою историческую родину. Однако производство вина в этом регионе продолжалось. 

Традиции шабских виноделов сохранились и до нашего времени и активно поддерживаются и развиваются в рамках Промышленно-торговой компании «Шабо», созданной в декабре 2003 г. Сегодня в распоряжении завода – 100 га территорий между Днестровским лиманом и побережьем Черного моря, на которых произрастают многие сорта винограда, завезенные еще 200 лет назад. 

В 2009 г. компания "Шабо" открыла единственный в Украине «Центр культуры вина», призванный повышать культуру потребления этого напитка. На базе «Центра» регулярно проводятся мероприятия, направленные на популяризацию здорового образа жизни среди молодого поколения и на укрепление украинской семьи. Винзавод «Шабо» – это не только современное производство, центр развития культуры виноделия, но и очень привлекательный туристический объект. Здесь Вы сможете спуститься в древние подвалы, построенные еще в XVIII ст., где настаивается, созревает уникальный напиток – сухой херес, побывать в Коньячном дворе и Шампанском доме, посетить современный Цех холодного разлива, оборудование которого гарантирует стерильность бутилирования и сохранение природных свойств вина. Желающие более подробно познакомиться с историей Шабо узнают много интересного, прогулявшись по необычному музейному лабиринту, а также побывав в кинозале. И, конечно же, кульминация экскурсии по винзаводу «Шабо» – посещение Хрустального зала, где у Вас будет возможность продегустировать лучшие вина и коньяк ТМ «Шабо».

Туры в Шабо:

Завтрак
Автобус Поезд
2 дня